아자!!

[Рин К.]

Мое желание научиться готовить перешло на новый уровень. Пройдя стадию нытья "блииииин, я не умею ничего" и следующую за ней стадию предварительной подготовки себя к неизбежному ("черт побери, пора уже начинать что-то делать") я, наконец, дошла до практики.
Если на прошлой неделе было успешно постигнуто дао геркулесовой каши, то на этих выходных я научилась готовить постные щи и гречневую кашу. И не надо смеяться, я правда очень стараюсь... В ближайшем будущем перейду к более сложным вещам))

Итак, сначала гречка. С ней, как выяснилось, все просто.

Берем кастрюлю. Не очень большую, даже маленькую, скорее, - бабушка сказала, что та, в которой делала я, примерно литровая. Насыпаем полстакана гречки. Промываем под холодной водой несколько раз - чтобы всякая фигня всплыла и не отравляла свои присутствием нашу будущую кашу.

Промыли? Молодцы) Теперь наливаем воду. Холодную. Примерно половину кастрюли, можно чуть поменьше. Ставим на плиту, доводим до кипения. Убираем огонь, варим на медленном около получаса. Периодически мешаем.

Когда каша готова, можно добавить сливочное масло. А можно и не добавлять. Если добавляем, то держим на огне еще минутку-две, потом перемешиваем. И все.



Щи постные.

Что нужно: вода <кэп всегда с вами!>, капуста (примерно 300 грамм), картофель 1 или 1,5 штуки, морковка (1 шт), лук (половина луковицы), зелень (петрушка, укроп сушеные), помидор (1 шт, средний), растительное масло, соль, лавровый лист.

Сразу берем кастрюли, наливаем в нее воду и ставим на огонь - чтобы распараллелить процессы. Пока вода доводится до кипения, капусту шинкуем соломкой, а картофель нарезаем кубиками <или ромбиками, кому как больше нравится>. В кипящую воду бросаем и капусту, и картошку. Прикрываем крышкой, но не до конца, огонь убавляем. Не пугаемся, если кажется, что капусты слишком много - все как надо. Добавляем чайную ложку соли (без горки). Оставляем кастрюли с ее содержимым в покое. Чистим морковь, трем на терке. Чистим луковицу, половину нарезаем мелко. Помидор постигает та же участь.

Достаем - о ужас! - сковородку. Ставим на огонь, льем масло. Только не надо делать из сковородки водоем для купания! Через пару минут можно положить туда лук. Через минут пять - натертую морковку с помидорами. Не забываем время от времени помешивать - чтобы вся эта красота не прилипла к сковородке. Минут через пятнадцать (может быть, чуть меньше) все, что есть в сковородке, перекладываем в кастрюлю. Варим еще 15 минут. За пять минут до окончания варки посыпаем заленью, кладем лавровый лист.

Щи готовы.

맛있게 드세요!

И вот как выглядело сегодня то, что получилось:

@музыка: Gavy NJ - Happiness

@настроение: хорошее

@темы: кухня и я: история взаимоотношений, женское

Comments

[Альрек]

Давай готовить вместе)) Приезжай в гости, у меня есть книжки с рецептами, будем творить))

[Рин К.]

Нам нужен еще тот или та, кто будет это пробовать.....)))))

[Альрек]

Рин К., сами попробуем, зачем нам посторонние))

[khomul]

Динго, а я до сих пор не умею варить гречку. Вот суп- пожалуйста... а вот гречка- сродни хлопку одной ладонью, непостигаема)
Была б я с вами, приехала бы.
Здесь нет гречки...( И супы здесь совсем не такие(

[La Grande Mademoiselle]

khomul, хлопок одной ладонью постигаем
И гречка тоже - специально для чайников ныне водится гречка в пакетиках

[Альрек]

khomul, хлопай одной ладонью по колену. А с гречкой экспериментируй, ну и интернет в помощь.

[khomul]

La Grande Mademoiselle, гречка в пакетиках- это не то)
Альрек, вернусь- может и возьмусь за нее... хотя смысла особого не вижу

[Альрек]

Ребят, я может с Луны свалилась, но какая еще гречка бывает, кроме пакетиковой? В жизни не видела, чтоб ее в какие-нибудь банки фасовали, ну или что там у вас подразумевается под "не в пакетиках".
Наташа как всегда вне реальности.

[Рин К.]

Я так понимаю, что Кошка говорит о чем-то вроде "залил кипятком - и каша готова", по принципу доширака. Или нет?
Наташ, погоди, я тоже не в теме. Я знаю только гречку-в-пакетах-900 грамм.

[Альрек]

Рин К., ну да, я тоже только такую.

[Гость]

гречку можно проще варить: 1 часть гречки на 2 части воды. и не мешать, чтобы осталась рассыпчатой.

[La Grande Mademoiselle]

Рин К., нет, не по принципу доширака. Это для более апдейтнутых.
Вынул пакетик, кинул в кастрюлю с кипятком и сварил как написано на коробке. Выколупал из пакетика, маслом / молоком по вкусу заправил и хряпай. То есть варить ее надо, но она там уже отобраная, промытая и запакованная
В пакетике, либо на порцию, либо на две, в зависимости от расфасовки

[Рин К.]

Гость, надо попробовать. Спасибо)

La Grande Mademoiselle, ааа... До чего техника дошла.

[La Grande Mademoiselle]

Рин К., ото ж, специально для вечно-в-бегах кошаков

[Рин К.]

Надо как-нибудь пересечься, кошкомама.

[La Grande Mademoiselle]

Рин К., надо, кошкодочерь
Ты как-нить звони/пиши, когда свободное время будет
Могу к инсту если что подползти